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かむ・飲み込むが難しい人のごはん 貸出中

藤谷 順子／監修 -- 講談社 -- 2026.7 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ｶﾑ/ 324897198 一般 貸出中

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タイトル かむ・飲み込むが難しい人のごはん 
副書名 「嚥下調整食学会分類2021」に対応
言語 日本語
著者 藤谷 順子 ／監修  
出版者 講談社
出版年 2026.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介 リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する102のレシピを、手順写真とともに紹介する。嚥下調整食学会分類コード別の調理の工夫も掲載。
ISBN 4-06-543675-2
ISBN13桁 978-4-06-543675-2

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