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SALSA 貸出中

ファビオ／著 -- 玄光社 -- 2026.7 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596/ﾌｱ/ 324897214 一般 貸出中

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タイトル SALSA 
副書名 ソースの世界
言語 日本語
著者 ファビオ ／著  
出版者 玄光社
出版年 2026.7
ページ数 287p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , ソース
内容紹介 料理人にとってSALSA(ソース)は単なる調味料ではない。素材と向き合い、料理を完成へと導くための思考そのもの。イタリア料理を軸に、フランス、スペイン、北欧など、世界のソース約240種を美しい写真とともに紹介。
ISBN 4-7683-3165-1
ISBN13桁 978-4-7683-3165-1

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