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教養としてのカレー 貸出中

清水 侑季／著 -- 集英社 -- 2026.6 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｼﾐ/ 324887322 一般 貸出中

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タイトル 教養としてのカレー 
言語 日本語
著者 清水 侑季 ／著  
出版者 集英社
出版年 2026.6
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 カレー
内容紹介 カレーの境界線を揺らし、カレーの常識を組み替える一冊。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する著者が、カレーの歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャーする。レシピも掲載。
ISBN 4-08-788129-5
ISBN13桁 978-4-08-788129-5

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