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最新ワインの科学 ( ブルーバックス B-2330 ) 貸出可

鈴木 俊二／著 -- 講談社 -- 2026.5 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /588.5/ｽｽﾞ/ 324877075 一般 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /588.5/ｽｽﾞ/ 324414085 一般 在庫

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タイトル 最新ワインの科学 
副書名 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
叢書名 ブルーバックス
言語 日本語
著者 鈴木 俊二 ／著, 乙黒 美彩 ／著  
出版者 講談社
出版年 2026.5
ページ数 318p
大きさ 18cm
一般件名 ぶどう酒
内容紹介 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。
ISBN 4-06-543799-5
ISBN13桁 978-4-06-543799-5

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