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サツマイモの世界 世界のサツマイモ 貸出中

山川 理／著 -- 現代書館 -- 2026.5 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /616.8/ﾔﾏ/ 324414267 一般 貸出中

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タイトル サツマイモの世界 世界のサツマイモ 
副書名 新たな食文化のはじまり
言語 日本語
著者 山川 理 ／著  
出版者 現代書館
出版年 2026.5
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 さつまいも
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。
ISBN 4-7684-5992-8
ISBN13桁 978-4-7684-5992-8

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