資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

盛りつけの発想と組み立て 貸出可

まちやま ちほ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2026.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.2/ﾏﾁ/ 324885953 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 盛りつけの発想と組み立て 
副書名 デザインから考えるお皿の中の視覚効果
言語 日本語
著者 まちやま ちほ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2026.4
ページ数 199p
大きさ 25cm
一般件名 料理(西洋)
内容紹介 視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。
ISBN 4-416-52590-6
ISBN13桁 978-4-416-52590-6

ページの先頭へ