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ラーメンビジネス 貸出可

井手隊長／著 -- クロスメディア・パブリッシング -- 2026.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 仕事4/673.9/ｲﾃﾞ/ 324884642 一般 在庫

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タイトル ラーメンビジネス 
副書名 麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養
言語 日本語
著者 井手隊長 ／著  
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年 2026.4
ページ数 287p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店 , ラーメン(麵類)
内容紹介 味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。
ISBN 4-295-41193-2
ISBN13桁 978-4-295-41193-2

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