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醬油大全 貸出可

金内 誠／著 -- 東京堂出版 -- 2026.2 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /588.6/ｶﾅ/ 324408616 一般 在庫

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タイトル 醬油大全 
言語 日本語
著者 金内 誠 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 2026.2
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 醬油
内容紹介 日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。
ISBN 4-490-21120-7
ISBN13桁 978-4-490-21120-7

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