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戦国めし、南蛮メシ 貸出中

遠藤 雅司／著 -- 亜紀書房 -- 2025.12 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｴﾝ/ 324864339 一般 貸出中

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タイトル 戦国めし、南蛮メシ 
言語 日本語
著者 遠藤 雅司 ／著, 伊川 健二 ／監修  
出版者 亜紀書房
出版年 2025.12
ページ数 224p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-日本 , 食生活-ヨーロッパ , 料理-歴史 , 日本-歴史-室町時代 , 日本-歴史-安土桃山時代 , 日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
内容紹介 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、16世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
ISBN 4-7505-1901-2
ISBN13桁 978-4-7505-1901-2

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