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火山列島日本の食 貸出中

井上 栄／著 -- 築地書館 -- 2025.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｲﾉ/ 324854769 一般 貸出中

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タイトル 火山列島日本の食 
副書名 稀有な風土がもたらす食のにぎわい
言語 日本語
著者 井上 栄 ／著  
出版者 築地書館
出版年 2025.11
ページ数 195p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-日本
内容紹介 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。
ISBN 4-8067-1696-9
ISBN13桁 978-4-8067-1696-9

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