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イタリアのスープ料理ズッパ 貸出可

堀川 亮／著 -- 誠文堂新光社 -- 2025.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.2/ﾎﾘ/ 324882836 一般 在庫

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タイトル イタリアのスープ料理ズッパ 
副書名 素材を最大限に活かす郷土の知恵
言語 日本語
著者 堀川 亮 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2025.11
ページ数 207p
大きさ 25cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア , スープ
内容紹介 長い歴史に培われたイタリアの郷土料理・ズッパ。ズッパ専門店「ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ」で実際に提供されているメニューを含めて、旬の食材がどうズッパになるのかを年間を通じて紹介する。レシピも収録。
ISBN 4-416-72339-5
ISBN13桁 978-4-416-72339-5

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