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最新おでん料理 貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2025.10 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.2/ｻｲ/ 324848092 一般 貸出中

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タイトル 最新おでん料理 
副書名 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション
言語 日本語
著者 旭屋出版編集部 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2025.10
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 おでん
内容紹介 完熟トマト、本からすみ大根、豚バラみょうが、タマゴの黒トリュフがけ…。創作おでんや、さまざまなだし・スタイルのおでんを提供する人気店を取材し、レシピと技術を紹介する。
ISBN 4-7511-1542-8
ISBN13桁 978-4-7511-1542-8

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