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スコーン研究所 貸出可

小関 由美／著 -- 誠文堂新光社 -- 2025.9 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.6/ｺｾ/ 324839992 一般 在庫

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タイトル スコーン研究所 
副書名 スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
言語 日本語
著者 小関 由美 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2025.9
ページ数 207p
大きさ 19cm
一般件名 菓子
内容紹介 スコーンの魅力を伝えてきた著者が、信頼するプロたちに、材料の選び方から道具の正しい使い方、生地の作り方、焼き方の細かいテクニックを教わりながら、スコーンのおいしさを探究。スコーン研究の裏側を記した日記も公開。
ISBN 4-416-62402-9
ISBN13桁 978-4-416-62402-9

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