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歩いてわかる京の食文化 貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- 淡交社 -- 2025.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 県人文庫 B/383.8/16/25/ｻ94 328025572 郷土 在庫
本館(和歌山市) 書庫B B/383.8/16/25/ｻ94 328025564 郷土 貸出不可 在庫

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タイトル 歩いてわかる京の食文化 
言語 日本語
著者 佐藤 洋一郎 ／著  
出版者 淡交社
出版年 2025.4
ページ数 8,255p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-京都市
内容紹介 水・米・豆・魚・野菜・菓子・発酵食品…。「和食」のルーツともいうべき京都の食文化について、その歴史や成り立ちを知る“道しるべ”として、さまざまな角度と分野から紹介。ウェブ掲載記事を加筆・修正。
ISBN 4-473-04668-0
ISBN13桁 978-4-473-04668-0
累積注記 著（サ９４）

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