資料詳細

プロが大切にしているたった一つの料理のルール ( 青春新書PLAY BOOKS P-1233 ) 貸出中

水島弘史／著 -- 青春出版社 -- 2025.7 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
本館(和歌山市)	閲覧室	/596/ﾐｽﾞ/	324832732	一般		貸出中

タイトル	プロが大切にしているたった一つの料理のルール
叢書名	青春新書PLAY BOOKS
言語	日本語
著者	水島弘史／著
出版者	青春出版社
出版年	2025.7
ページ数	189p
大きさ	18cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	塩の大原則から、火入れの極意、調味料の法則まで。大人気料理教室のシェフ・水島弘史が、好みの味にピタッと整う調理の基本と隠しワザを紹介します。「あさりのパスタ」「基本のたまねぎスープ」などのレシピも掲載。
ISBN	4-413-21233-5
ISBN13桁	978-4-413-21233-5