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鯨肉料理 貸出中

松本 青山／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2025.6 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.3/ﾏﾂ/ 324827732 一般 貸出中

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タイトル 鯨肉料理 
言語 日本語
著者 松本 青山 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2025.6
ページ数 143p
大きさ 27cm
一般件名 料理-肉 , くじら(鯨)
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。
ISBN 4-540-25110-8
ISBN13桁 978-4-540-25110-8

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