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酢大全 貸出可

小泉 幸道／著 -- 東京堂出版 -- 2025.7 -- 588.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /588.6/ｺｲ/ 324827740 一般 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /588.6/ｺｲ/ 324396852 一般 在庫

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タイトル 酢大全 
言語 日本語
著者 小泉 幸道 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 2025.7
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 酢
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 酢の歴史から製造方法、日本や世界でつくられる酢、流通と輸出入、健康効果、調味料以外の使い方、郷土料理や酢を使ったレシピまで、酢の“すべて”を網羅的に解説。Q&Aも掲載する。
ISBN 4-490-21110-8
ISBN13桁 978-4-490-21110-8

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