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「おいしい」は国境を超える 貸出可

高橋 浩夫／著 -- 同文舘出版 -- 2025.6 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /588.0/ﾀｶ/ 324827617 一般 在庫

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タイトル 「おいしい」は国境を超える 
副書名 食ビジネスの海外挑戦
言語 日本語
著者 高橋 浩夫 ／著, マリア・ヨトヴァ ／著  
出版者 同文舘出版
出版年 2025.6
ページ数 13,189p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 国際投資
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 近年海外で目覚ましい日本の「食」の広がりに焦点を当て、食に関わる企業の進出という国際経営学的側面と、食文化の進化と社会との関係という文化人類学的側面からまとめる。事例も収録。
ISBN 4-495-39100-3
ISBN13桁 978-4-495-39100-3

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