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イタリア食紀行 ( 中公新書 2853 ) 貸出可

大石 尚子／著 -- 中央公論新社 -- 2025.4 -- 612.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 文庫新書 ｶ//2853/ 324808708 一般 在庫

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タイトル イタリア食紀行 
副書名 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
叢書名 中公新書
言語 日本語
著者 大石 尚子 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2025.4
ページ数 7,264p
大きさ 18cm
一般件名 イタリア-農業 , 食生活-イタリア , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 612.37
内容紹介 イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
ISBN 4-12-102853-2
ISBN13桁 978-4-12-102853-2

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