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図説食からみる台湾史 貸出可

翁 佳音／著 -- 原書房 -- 2025.4 -- 383.8224

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｵｳ/ 324816354 一般 在庫

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タイトル 図説食からみる台湾史 
副書名 料理、食材から調味料まで
言語 日本語
著者 翁 佳音 ／著, 曹 銘宗 ／著, 川 浩二 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2025.4
ページ数 236p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-台湾
NDC分類(9版) 383.8224
内容紹介 地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
ISBN 4-562-07525-6
ISBN13桁 978-4-562-07525-6

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