資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

新・食品衛生学 貸出可

藤井 建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2025.3 -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ﾌｼﾞ/ 324812742 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 新・食品衛生学 
言語 日本語
著者 藤井 建夫 ／著, 塩見 一雄 ／著  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2025.3
ページ数 11,310p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、食品の微生物制御、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
ISBN 4-7699-1718-2
ISBN13桁 978-4-7699-1718-2

ページの先頭へ