資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

近代日本における外来野菜の普及 貸出可

清水 克志／著 -- 古今書院 -- 2025.2 -- 626.52

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /626.5/ｼﾐ/ 324812874 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 近代日本における外来野菜の普及 
副書名 キャベツとハクサイの大衆化
言語 日本語
著者 清水 克志 ／著  
出版者 古今書院
出版年 2025.2
ページ数 8,284p
大きさ 22cm
一般件名 キャベツ-歴史 , はくさい(白菜)-歴史 , 食生活-日本
NDC分類(9版) 626.52
内容紹介 日本人の食生活において主要な位置を占める外来野菜の中からキャベツとハクサイに注目。育種、生産、流通、消費を含めた構造全体を検討することを通して、日本における外来野菜の導入と普及の特質を明らかにする。
ISBN 4-7722-3206-7
ISBN13桁 978-4-7722-3206-7

ページの先頭へ