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チーズの世界史 ( KAWADE夢新書 S456 ) 貸出可

木榑 博／著 -- 河出書房新社 -- 2025.2 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /648.1/ｺｸﾞ/ 324814276 一般 在庫

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タイトル チーズの世界史 
副書名 各国の歴史風土を凝縮した発酵食
叢書名 KAWADE夢新書
言語 日本語
著者 木榑 博 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2025.2
ページ数 221p
大きさ 18cm
一般件名 チーズ-歴史
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 人類にとって身近な発酵食品であり、多くの人を魅了してやまない嗜好品「チーズ」。長大な歴史のなかで、驚くほど多様な種類が生まれた一方、戦争や革命、宗教対立とともに発展と衰退をくり返してきた。その壮大な歩みを追う。
ISBN 4-309-50456-8
ISBN13桁 978-4-309-50456-8

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