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有職食文化図鑑 貸出可

八條 忠基／著 -- 平凡社 -- 2024.11 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /383.8/ﾊﾁ/ 324384312 一般 在庫

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タイトル 有職食文化図鑑 
副書名 儀礼・食材・料理・器
言語 日本語
著者 八條 忠基 ／著  
出版者 平凡社
出版年 2024.11
ページ数 215p
大きさ 26cm
一般件名 食生活-日本 , 食物-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 有職故実
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 和食のルーツである平安時代の「有職料理」。平安時代以来の朝廷・貴族社会を中心に、古来の文献を丹念にたどり、年中行事・儀式に用いられた行事食や器、四季がもたらす食材などを、豊富なビジュアルとともに解説する。
ISBN 4-582-12438-5
ISBN13桁 978-4-582-12438-5

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