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日本の肉じゃが世界の肉じゃが 貸出可

阿古 真理／著 -- 新星出版社 -- 2024.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｱｺ/ 324793652 一般 在庫

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タイトル 日本の肉じゃが世界の肉じゃが 
言語 日本語
著者 阿古 真理 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 2024.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
ISBN 4-405-09460-4
ISBN13桁 978-4-405-09460-4

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