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現代調理道具論 貸出中

稲田 俊輔／著 -- 講談社 -- 2024.7 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.9/ｲﾅ/ 324774926 一般 貸出中

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タイトル 現代調理道具論 
副書名 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
言語 日本語
著者 稲田 俊輔 ／著  
出版者 講談社
出版年 2024.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 料理器具 , 料理
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
ISBN 4-06-535988-4
ISBN13桁 978-4-06-535988-4

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