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進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー 貸出可

旭屋出版CAFERES編集部／編著 -- 旭屋出版 -- 2024.6 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /596.7/ｼﾝ/ 324375542 一般 在庫

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タイトル 進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー 
副書名 エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。
言語 日本語
著者 旭屋出版CAFERES編集部 ／編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2024.6
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 コーヒー
内容紹介 コーヒー好きを集める人気店の注目アイスコーヒーやアレンジアイスコーヒーを紹介。アイスコーヒーの魅力をさらに高め、カフェの夏場の集客力を高めるメニューづくりに役立つ。『カフェレス』掲載を書籍化。
ISBN 4-7511-1521-3
ISBN13桁 978-4-7511-1521-3

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