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飲食店のためのドリンクの教科書 ( メイツ出版のコツがわかる本 ) 貸出可

片倉 康博／著 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2024.4 -- 596.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.7/ｲﾝ/ 324758721 一般 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /596.7/ｲﾝ/ 324372853 一般 在庫

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タイトル 飲食店のためのドリンクの教科書 
副書名 お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
叢書名 メイツ出版のコツがわかる本
言語 日本語
著者 片倉 康博 ／著, 田中 美奈子 ／著, 藤岡 響 ／著  
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年 2024.4
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 飲み物 , カクテル
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 飲食店ではアルコール、ノンアルコールという境目を無くし、すべてのお客様が楽しめる飲食提供が必須。同じ香りや味わいを楽しめるアルコールドリンクと、ノンアルコールドリンク(シミラードリンク)を対にして紹介する。
ISBN 4-7804-2883-4
ISBN13桁 978-4-7804-2883-4

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