資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

野菜料理大観 下巻 貸出可

榎園 豊治／著 -- 旭屋出版 -- 2024.5 -- 596.37

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.3/ｴﾉ/2 324771153 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 野菜料理大観  下巻
言語 日本語
著者 榎園 豊治 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2024.5
ページ数 1127p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜 , 菜食
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。下巻は、美味しい野菜料理をつくるための秘訣と、1000品超のレシピを紹介する。
ISBN 4-7511-1520-6
ISBN13桁 978-4-7511-1520-6

ページの先頭へ