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はじめてのHACCP工場 貸出可

宇井 加美／編著 -- 幸書房 -- 2024.4 -- 526.58

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /526.5/ﾊｼﾞ/ 324755032 一般 在庫

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タイトル はじめてのHACCP工場 
副書名 建築・設備の計画とDX導入
言語 日本語
著者 宇井 加美 ／編著, 本間 忠雄 ／編著, 野々村 和英 ／[ほか]著  
出版者 幸書房
出版年 2024.4
ページ数 12,193p
大きさ 26cm
一般件名 工場建築 , 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(9版) 526.58
内容紹介 安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
ISBN 4-7821-0478-1
ISBN13桁 978-4-7821-0478-1

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