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ネオ日本食 貸出可

トミヤマ ユキコ／著 -- リトルモア -- 2024.3 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.0/ﾄﾐ/ 324754670 一般 在庫

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タイトル ネオ日本食 
言語 日本語
著者 トミヤマ ユキコ ／著  
出版者 リトルモア
出版年 2024.3
ページ数 205p
大きさ 19cm
一般件名 料理
内容紹介 珈琲ワンモアのホットケーキ、山崎製パンのランチパック…。海外の味を日本に馴染ませる工夫と受け入れる柔軟さが生むあくなき探求とは? 伝統的な和食とは違う、「ネオ日本食」を作る人びとのインタビューを収録。
ISBN 4-89815-584-4
ISBN13桁 978-4-89815-584-4

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