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捨てられる魚たち 貸出可

梛木 春幸／著 -- 講談社 -- 2024.1 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 児童室 J/66/ﾅｷﾞ/ 324151174 児童 在庫
本館(和歌山市) 書庫D J/66/ﾅｷﾞ/ 323888925 児童 長期貸出

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タイトル 捨てられる魚たち 
副書名 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
言語 日本語
著者 梛木 春幸 ／著  
出版者 講談社
出版年 2024.1
ページ数 95p
大きさ 20cm
一般件名 水産物 , 食品ロス , 料理(日本)
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
ISBN 4-06-533807-0
ISBN13桁 978-4-06-533807-0

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