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世界の食はどうなるか 貸出可

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- 2024.1 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /611.3/ｽﾇ/ 324743517 一般 在庫

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タイトル 世界の食はどうなるか 
副書名 フードテック、食糧生産、持続可能性
言語 日本語
著者 イェルク・スヌーク ／著, ステイファン・ファン・ロンパイ ／著, 野口 正雄 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数 308p
大きさ 22cm
一般件名 食糧問題
内容紹介 ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。
ISBN 4-562-07387-0
ISBN13桁 978-4-562-07387-0

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