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絵巻でひろがる食品学 貸出可

石川 伸一／著 -- 化学同人 -- 2023.4 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ｲｼ/ 324704832 一般 在庫

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タイトル 絵巻でひろがる食品学 
言語 日本語
著者 石川 伸一 ／著, 石川 繭子 ／絵  
出版者 化学同人
出版年 2023.4
ページ数 6,169p
大きさ 26cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 人間の姫に一目惚れしたネズミ「ごんのかみ」は、家来の「さこんのじょう」を人間の食べ物を調べる旅に出し…。食品学で学ぶ内容を「絵巻」で表現した入門教科書。食と生命の関わりから食品の成分までをストーリーと共に解説。
ISBN 4-7598-2087-4
ISBN13桁 978-4-7598-2087-4

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