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絵巻でひろがる食品学
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石川 伸一/著 -- 化学同人 -- 2023.4 -- 498.51
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/498.5/イシ/
324704832
一般
在庫
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資料詳細
タイトル
絵巻でひろがる食品学
言語
日本語
著者
石川 伸一
/著,
石川 繭子
/絵
出版者
化学同人
出版年
2023.4
ページ数
6,169p
大きさ
26cm
一般件名
食品
NDC分類(9版)
498.51
内容紹介
人間の姫に一目惚れしたネズミ「ごんのかみ」は、家来の「さこんのじょう」を人間の食べ物を調べる旅に出し…。食品学で学ぶ内容を「絵巻」で表現した入門教科書。食と生命の関わりから食品の成分までをストーリーと共に解説。
ISBN
4-7598-2087-4
ISBN13桁
978-4-7598-2087-4
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