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培養肉とは何か? ( 岩波ブックレット No.1072 ) 貸出可

竹内 昌治／著 -- 岩波書店 -- 2022.12 -- 648.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 ﾊ//1072/ 324341031 一般 在庫

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タイトル 培養肉とは何か? 
叢書名 岩波ブックレット
言語 日本語
著者 竹内 昌治 ／著, 日比野 愛子 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2022.12
ページ数 61,2p
大きさ 21cm
一般件名 肉・肉製品 , 培養
NDC分類(9版) 648.2
内容紹介 食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。
ISBN 4-00-271072-3
ISBN13桁 978-4-00-271072-3

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