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沖縄の食文化 ( ちくま学芸文庫 ホ25-1 ) 貸出可

外間 守善／著 -- 筑摩書房 -- 2022.11 -- 383.8199

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ﾎｶ/ 324692524 一般 在庫

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タイトル 沖縄の食文化 
叢書名 ちくま学芸文庫
言語 日本語
著者 外間 守善 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2022.11
ページ数 208p
大きさ 15cm
一般件名 食生活-沖縄県
NDC分類(9版) 383.8199
内容紹介 古典文学をもとに琉球文化の源流を探ってきた沖縄学の権威による、沖縄食文化史入門。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説する。
ISBN 4-480-51154-6
ISBN13桁 978-4-480-51154-6

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