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ココナッツの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2022.9 -- 617.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /617.9/ｶｶ/ 324656495 一般 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /617.9/ｶｶ/ 324336437 一般 在庫

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タイトル ココナッツの歴史 
叢書名 「食」の図書館
言語 日本語
著者 コンスタンス・L.カーカー ／著, メアリー・ニューマン ／著, 大槻 敦子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2022.9
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 やし(椰子)-歴史
NDC分類(9版) 617.9
内容紹介 ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、油など調味料としても大活躍するココナッツ。ヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在まで、その歴史を探る。レシピ付。
ISBN 4-562-07213-2
ISBN13桁 978-4-562-07213-2

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