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フードデザイン 貸出可

緒方 胤浩／著 -- ビー・エヌ・エヌ -- 2022.7 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /588/ｵｶﾞ/ 324333467 一般 貸出可 在庫

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タイトル フードデザイン 
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
言語 日本語
著者 緒方 胤浩 ／著, 水野 大二郎 ／著  
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 食品工学 , 食品工業
NDC分類(9版) 588
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
ISBN 4-8025-1243-5
ISBN13桁 978-4-8025-1243-5

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