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マグロの科学 ( シリーズ<水産の科学> 6 ) 貸出可

中野 秀樹／編著 -- 朝倉書店 -- 2022.6 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /666.6/ﾅｶ/ 324636273 一般 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /666.6/ﾅｶ/ 324333269 一般 在庫

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タイトル マグロの科学 
叢書名 シリーズ<水産の科学>
言語 日本語
著者 中野 秀樹 ／編著  
出版者 朝倉書店
出版年 2022.6
ページ数 10,196p
大きさ 21cm
一般件名 まぐろ(鮪)
内容紹介 寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロ。その歴史や生態、漁獲、食品科学、流通・経済、養殖などに関わる研究者らが、様々な側面から解説した入門書。
ISBN 4-254-48506-6
ISBN13桁 978-4-254-48506-6

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