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北海道を味わう ( 中公新書 2690 ) 貸出可

小泉 武夫／著 -- 中央公論新社 -- 2022.3 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 文庫新書 ｶ//2690/ 324601681 一般 在庫

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タイトル 北海道を味わう 
副書名 四季折々の「食の王国」
叢書名 中公新書
言語 日本語
著者 小泉 武夫 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2022.3
ページ数 8,260p
大きさ 18cm
一般件名 食品 , 料理
内容紹介 豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と湖。四季それぞれに異なる食材や料理がはっきりと区別できる北海道。無類の食いしん坊を自認する発酵学の第一人者が、備忘録やメモをもとに、北の大地の食随想を四季別に綴る。
ISBN 4-12-102690-3
ISBN13桁 978-4-12-102690-3

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