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調理のためのベーシックデータ 貸出中

-- 女子栄養大学出版部 -- 2022.2 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ﾁﾖ/ 324613785 一般 貸出中

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タイトル 調理のためのベーシックデータ 
言語 日本語
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2022.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
一般件名 食品
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。
ISBN 4-7895-0325-9
ISBN13桁 978-4-7895-0325-9

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