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食卓の上の韓国史 貸出可

周 永河／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2021.12 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ﾁﾕ/ 324597772 一般 在庫

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タイトル 食卓の上の韓国史 
副書名 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
言語 日本語
著者 周 永河 ／著, 丁田 隆 ／訳  
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 2021.12
ページ数 11,400,37p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(朝鮮)-歴史
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
ISBN 4-7664-2784-4
ISBN13桁 978-4-7664-2784-4

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