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香料化学 貸出可

長谷川 登志夫／著 -- コロナ社 -- 2021.6 -- 576.61

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /576.6/ﾊｾ/ 324560648 一般 在庫

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タイトル 香料化学 
副書名 におい分子が作るかおりの世界
言語 日本語
著者 長谷川 登志夫 ／著  
出版者 コロナ社
出版年 2021.6
ページ数 5,125p
大きさ 21cm
一般件名 香料 , におい
NDC分類(9版) 576.61
内容紹介 においを題材とした系統的な化学のテキスト。有機化学の基本から入ってにおいの基礎的な解説を行い、さらに著者の研究例をもとに実際のにおい素材のにおい分析や、におい分子の構造変化によるにおいの変化について説明する。
ISBN 4-339-06657-9
ISBN13桁 978-4-339-06657-9

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