資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

美しい世界のチーズの教科書 貸出可

トリスタン・シカール／著 -- パイインターナショナル -- 2021.3 -- 648.18

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /648.1/ｼｶ/ 324546258 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 美しい世界のチーズの教科書 
言語 日本語
著者 トリスタン・シカール ／著, ヤニス・ヴァルツィコス ／イラスト, 河 清美 ／訳  
出版者 パイインターナショナル
出版年 2021.3
ページ数 271p
大きさ 24cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 カマンベールが白いのはなぜ? チーズ特有の匂いはどこからくるの? 世界26カ国の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴をイラストで紹介。チーズの歴史と製法も解説する。
ISBN 4-7562-5172-5
ISBN13桁 978-4-7562-5172-5

ページの先頭へ