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米食の変容と展望 貸出可

青柳 斉／著 -- 筑波書房 -- 2021.3 -- 611.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /611.3/ｱｵ/ 324537455 一般 在庫

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タイトル 米食の変容と展望 
副書名 2000年以降の消費分析から
言語 日本語
著者 青柳 斉 ／著  
出版者 筑波書房
出版年 2021.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
一般件名 米 , 食生活
NDC分類(9版) 611.33
内容紹介 2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。
ISBN 4-8119-0590-7
ISBN13桁 978-4-8119-0590-7

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