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食の商品開発 ( シリーズ食を学ぶ ) 貸出可

内田 雅昭／著 -- 昭和堂 -- 2021.3 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /588.0/ｳﾁ/ 324533876 一般 在庫

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タイトル 食の商品開発 
副書名 開発プロセスのA to Z
叢書名 シリーズ食を学ぶ
言語 日本語
著者 内田 雅昭 ／著  
出版者 昭和堂
出版年 2021.3
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 製品計画
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。
ISBN 4-8122-2011-5
ISBN13桁 978-4-8122-2011-5

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