資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ノリの科学 ( シリーズ<水産の科学> 4 ) 貸出可

二羽 恭介／編著 -- 朝倉書店 -- 2020.12 -- 666.8

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /666.8/ﾆﾜ/ 324627330 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /666.8/ﾆﾜ/ 324331099 一般 貸出可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ノリの科学 
叢書名 シリーズ<水産の科学>
言語 日本語
著者 二羽 恭介 ／編著  
出版者 朝倉書店
出版年 2020.12
ページ数 9,194p
大きさ 21cm
一般件名 のり
NDC分類(9版) 666.8
内容紹介 栄養価が高く、健康維持に役立つ成分も多く含むノリ。その重要性と魅力が伝わるよう、分類と生理生態などの生物学から、養殖技術、遺伝育種、加工と栄養、生産動向と流通までを解説。ノリの歴史や食文化についても概説する。
ISBN 4-254-48504-2
ISBN13桁 978-4-254-48504-2

ページの先頭へ