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ゲノム編集食品が変える食の未来 貸出可

松永 和紀／著 -- ウェッジ -- 2020.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ﾏﾂ/ 324557198 一般 貸出可 在庫

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タイトル ゲノム編集食品が変える食の未来 
副書名 ADVANCED FOOD
言語 日本語
著者 松永 和紀 ／著  
出版者 ウェッジ
出版年 2020.11
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 遺伝子組み換え食品
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
ISBN 4-86310-231-6
ISBN13桁 978-4-86310-231-6

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