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鮮度を保つ漁業の科学 ( SUPERサイエンス ) 貸出可

齋藤 勝裕／著 -- シーアンドアール研究所 -- 2020.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /660/ｻｲ/ 324297860 一般 在庫

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タイトル 鮮度を保つ漁業の科学 
叢書名 SUPERサイエンス
言語 日本語
著者 齋藤 勝裕 ／著  
出版者 シーアンドアール研究所
出版年 2020.11
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 漁業
内容紹介 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
ISBN 4-86354-328-7
ISBN13桁 978-4-86354-328-7

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