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肉とすっぽん 貸出可

平松 洋子／著 -- 文藝春秋 -- 2020.7 -- 642.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /642.1/ﾋﾗ/ 324476050 一般 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /642.1/ﾋﾗ/ 324290527 一般 在庫

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タイトル 肉とすっぽん 
副書名 日本ソウルミート紀行
言語 日本語
著者 平松 洋子 ／著  
出版者 文藝春秋
出版年 2020.7
ページ数 266p
大きさ 19cm
一般件名 畜産業-日本 , 狩猟 , 肉・肉製品
NDC分類(9版) 642.1
内容紹介 うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
ISBN 4-16-391223-3
ISBN13桁 978-4-16-391223-3

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